무심코 생고기에 '이것 '를 뿌리면 암 부추긴다?

 

안녕하세요 여러분! 오늘은 생고기를 조리할 때 후추를 뿌리는 습관에 대해 이야기해 보려고 합니다. 이 습관은 생각보다 위험할 수 있다고 알려져 있습니다. 바로, 암을 부추길 수 있는 것으로 알려진 '아크릴아마이드' 함량이 증가할 수 있기 때문인데요. 그렇다면, 후추를 언제 뿌려야 하는지, 그리고 어떻게 조리해야 하는지 알아보겠습니다.

 

 

고기 조리 시 후춧가루를 가열 전에 뿌리면 위험할 수 있습니다

고기를 조리할 때 후춧가루를 가열 전에 뿌리게 되면, 발암물질로 알려진 '아크릴아마이드' 함량이 10배 이상 증가할 수 있다고 합니다[1]. 아크릴아마이드는 고온에서 음식을 요리할 때 생성되는 물질로, 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.

따라서, 고기를 조리할 때 후춧가루는 가열 후에 뿌리는 것이 좋습니다

암의 위험을 줄이기 위해서는, 고기를 조리할 때 후춧가루를 가열 후에 뿌리는 것이 좋습니다[1]. 가열 후에 후추를 뿌려줌으로써, 아크릴아마이드의 생성을 줄일 수 있고, 이를 통해 건강에 더 좋은 음식을 즐길 수 있습니다.

결론

생고기를 조리할 때 후추를 뿌리는 습관이 있다면, 반드시 가열 후에 뿌리는 것이 좋습니다. 이를 통해 발암물질인 아크릴아마이드의 함량을 줄여, 건강한 식사를 즐길 수 있습니다. 앞으로 고기를 조리할 때에는 이 사실을 기억하시고, 가족과 친구들에게도 알려주세요!

감사합니다, 다음 글에서 뵙겠습니다!