반응형 SMALL 햄 #소새지 #아질산염 #가공육 #건강 #생활1 5개만 먹어도… 당뇨병 유발하는 ‘이 음식’은? 아질산염이란 식품첨가물 중 하나로 햄과 소시지 등 육가공품의 색을 선명하게 하고 식중독균인 보툴리누스균의 성장을 억제하기 위해 사용되는 첨가물입니다. 최근 한 유명 햄버거 업체에서 판매중인 햄버거 패티에서 다량의 아질산염이 검출되어 논란이 되고있습니다. 이에 대해 자세하게 알아보겠습니다. 아질산염 왜 문제가 되나요? 아질산염은 인체에 치명적인 영향을 줄 수 있는 물질이기 때문에 주의해야 합니다. 특히 어린이들이 섭취했을 경우 심각한 건강문제를 일으킬 수 있다고 알려져 있으며, 성인 역시 과다섭취 시 혈액의 산소 운반능력을 저하시켜 빈혈증을 유발하거나 호흡곤란 및 청색증을 야기할 수 있습니다. 또한 암 발생률을 높인다는 연구결과도 존재합니다. 아질산염 어떻게 만들어지나요? 육류 가공시 고기의 색깔을 유지시.. 2023. 3. 24. 이전 1 다음 반응형 LIST
